Kenji Iwasakiさん(2024年4月21日)の日本酒「うねび」レビュー

出世男 うねび(河合酒造：奈良)
米不明
精米歩合65
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、出世男の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり旨味
酸味わずかに感じる程度

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干旨味強めに
少し苦渋
余韻は苦渋がやや長めに

で、結局どうなのよ？
さっぱりした辛口
口当たりはさらり
甘さはなくて旨味と苦渋かな
さっぱりしてて飲みやすい
個人的には単体よりも食中酒でいくのがいいと思ふ