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2024
4/22
TakaS さん
満足度 4.5
菱湖 JUISE 純米吟醸 生酒
香り
ホイップクリームが添えられた瑞々しい梨
味わい
とてもジューシー、オレンジ、桃、マスカット等のフルーツジュースのようだ ハイトーンな酸味が意識をハッとさせる 時間が経つにつれ旨味が増す 心地良くフルーティさが続き、フワリとガス感が浮き上がりフィニッシュ
感想
フルーティな日本酒が好きな人には堪らない味わいだろう。甘酸っぱさだけではなく、料理と合わせるとドライなコク味が顔を出し、スッキリと流してくれる。単体でも、料理と合わせても美味い。
ペアリング
・花びら茸のバター醤油焼きと。バター醤油の香ばしさをフルーティな香りと味わいでスッキリ流してくれる。
・赤ワイン煮の焼豚とも、脂をスッキリ流すポテンシャルの酸味。
・南瓜とサツマイモのヨーグルト和えポテサラと。シームレス。
・キャベツとスナップエンドウのコールスローサラダ。キャベツの風味と意外と合う。
開栓2日目
林檎を思わせる溌溂とした香り、フルーティな味わいはそのままに、旨味とコク味が加わる、相変わらず旨い。
菱湖 （新潟 / 峰乃白梅酒造）
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