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2024
4/28
succhii さん
満足度 4.6
（★4.6）不老泉 山廃仕込み純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒
ピチピチシュワシュワな日本酒たちに出会い、驚いていた時代に不老泉を飲んだ際は「深いなあ」とは感じつつも良さがどうも分からず。
その当時よりも強く、すごい深い酒だな、とは思うものの、
まだ理解しきれていない気がするのが悔しい（飲みながら考え込んでいて、周囲に「まずいのか」と聞かれたが決してそうではない、とても美味しい）。
酸味・切れあり。コメの味も感じられる。
シメサバから洋食・肉・ソース、的な料理にも負けない味の強さ。
開栓翌日は甘みも感じられより良くなる。
また購入して、じわじわハマっていく気がする。農口と同じパターンだ。
地酒屋こだまで購入、税込み1925円。
日本酒度+2
酸度+2.1特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
不老泉 （滋賀 / 上原酒造）
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