Kenji Iwasakiさん(2024年5月3日)の日本酒「Unfeigned SAKE」レビュー

梅乃宿 純米酒(梅乃宿酒造：奈良)
露葉風
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度-21.8
酸度2.8
アミノ酸度5.7
酵母

今回は、梅乃宿の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★★☆
旨味★★★★☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
濃口な甘味旨味
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅め
甘旨がしーんといる感じ

で、結局どうなのよ？
けっこう甘い
口当たりはややまろい
口に含むと甘旨がバッとやってくる
そこにほんのり酸味
甘酸っぱいまではいかないくらい
甘さは花の蜜を濃こってりさせたような
こってりって言ってもそんなにどろっとしてないからね
どちらかというと濃いけどあっさり