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2024
5/11
悪食釣り師 さん
満足度 4.0
米鶴 特別純米 亀粋 生原酒 精米歩合65% 日本酒度+3.0
亀粋は初めて聞いた酒米ですが、亀の尾の変異種を米鶴酒造が品種登録したとのこと。
最初の一口目から旨味の強力パンチで、いきなりノックダウンしそうでした。旨味の裏に酸味と辛味があって美味しいお酒です。
ここまで味が濃いと私の食中酒には合わないのですが、キレがいいので飲めました。
濃い味だったので、アテは鳥モツ(玉紐、卵巣、レバー)の醤油煮込み。
飲みが進むに連れて突出した旨味が大人しくなっていきバランスの良いお酒に変わっていきました。
特定名称 特別純米
原料米 亀粋
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
米鶴 （山形 / 米鶴酒造）
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