YASU.SHIRAさん(2024年5月12日)の日本酒「金門」レビュー

金門 純米酒
金門酒造 茨城県取手市

情報が少ない蔵なので飲んでみたかったお酒。
水戸駅にある県内のお酒が大体売っているお店で購入。
まずラベルを見ると加工者、加工場と書かれているので委託醸造？と思われる。

香りは大人しめではあるが、ほんのり青くメロン系。
柔らかくクセのないまろやかな口当たり。
丸みのある甘さとスルッと軽めの後味。
何故か平坦小回りという言葉が思い浮かんだが味わいは中庸という印象。
燗にしても味わいに変化が少なく、ブレないのは珍しい。

開栓してそのまま置いて常温にしてみると、青い甘さが出てくるが、全体的に汎用型、量産型という感じで個性は薄目。
美味しい事には変わりないが、goodより betterを追求するようなイメージ。