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2024
5/19
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.2
百楽門 純米大吟醸(百楽門：奈良)
山田錦
精米歩合45
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、百楽門の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★★☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★☆☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★★☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘旨は濃醇
酸味はほんのりあるくらい
舌にわずかな刺激
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半の甘旨がスーッとフェードアウト
余韻はそこまで長くない
で、結局どうなのよ？
甘い
香りは強めなカプエチ
フワッと華やか
口当たりはまろやか
口に含むと花の蜜のような甘旨がふわり
いなくなるまでこの甘旨が持続する
生なだけに少しぽっちゃりしてるのが濃醇さを感じさせているような
火入れだともう少し淡いかも特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
百楽門 （奈良 / 葛城酒造）
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