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2024
5/19
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
篠峯 純米酒(千代酒造：奈良)
山田錦
精米歩合66
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、篠峯の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味は柑橘系
少し苦味
舌先にピリッと刺激
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
苦味がやや強めに
苦辛い余韻
で、結局どうなのよ？
甘くないけどフルーツ感
口当たりはさらりと
口に含むとほんのり旨味が
ちょい甘あるかと思いきや苦味をまとった酸味がスッと
同時に舌にピリッ
余韻はやや苦味強めに
ただ長くはない
旨味と酸味との絡み方、爽やかな感じからフルーツっぽさを感じた特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
篠峯 （奈良 / 千代酒造）
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