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2024
5/20
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
初亀 特別純米 0.72
製造 2023年12月 開栓 5月12日
静岡県中部の志太平野(しだへいや)。
南は駿河湾、北は南アルプスの裾野に
広がる地域は名だたる蔵が集まる酒処。
磯自慢、初亀、志太泉、杉錦、若竹。
いずれも静岡上位の実力。
静岡県産誉富士 麹:55% 掛:60%
アル分15度
自社培養酵母(酢酸イソミアル優勢)
火入れ 要冷蔵
穏やかなメロン系の香りが優しく。
開栓早々は水のようにサラサラの口当たり。
甘味が薄く苦味が強く漂うが、
常温に近づくにつれ、膨らんで来る。
優しい甘味に酸が控えめに絡み込み、
心地よい苦味を引き出しスッキリした含み。
そこにじんわりと染み出す米の旨味。
「推奨飲用温度：10℃〜50℃でお楽しみください」
裏ラベルの通りに温度レンジを選ばない日常酒。
志太地区の蔵に共通ですが、
美味しい素材に合わせるお酒は、
そっと寄り添うだけでいい、ということですかね。
特約店にて 税込1,680円
五蔵が集まる「志太平野美酒物語」という
人気イベントが今週末にありますが、
チケットは早々に完売らしいです。
30回目の来年こそは行きたいなー。
初亀 （静岡 / 初亀醸造）
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