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2024
5/25
ジャックオヤジ さん
満足度 4.5
鳳凰美田 Black Phoenix
純米吟醸酒 無濾過本生
前回の仙禽に続き、今回も栃木のお酒。
開けると同時に吟醸香の良い香りがします。
バナナや洋梨のようなトップノート。
甘さと酸味、しっかりした旨みからの最後に苦味。
スッキリとキレて、モダンな中にもクラシカルな日本酒らしい味わいも感じました。
日本酒ビギナーにはこの部分が少しだけトゲトゲしく感じられるかもしれません。
開栓して2日目以降、よりまろやかな味わいに変化。
こっちの方が断然旨いですね。
バランスがとても良く、食中酒としてはシンプルな和食や洋食に合わせるとお互いが引き立つと思いました。
チーズとか、相性バッチリでした。
まぁ、リピート確定ですねw
特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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