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2024
6/7
悪食釣り師 さん
満足度 3.3
酔鯨 特別純米酒 酒造用一般米 精米歩合55% 日本酒度+7 酸度1.7 アミノ酸度1.2 熊本酵母KA-1
近所のスーパーで買った１本。
開栓一口目、旨味は少ないクラシックな辛渋。
この渋さは食用米(コシヒカリ等)を使ったときに出ることが多い味わいです。
蔵のHPには、酒造用一般米 と理解しずらい表記になっていましたが、おそらく 一般米 が正しいのでしょうね。
旨味が上がることを期待して、アテをスナック菓子(塩が効いたひねり揚げ)にしてしてみましたが、思い通りにはなりませんでした。
特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
酔鯨 （高知 / 酔鯨酒造）
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