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2024
6/11
悪食釣り師 さん
満足度 4.0
山三 純米大吟醸 無濾過原酒 金紋錦 精米歩合35%
先週から何人かの方がレポされていますが、遅ればせながら私も当選したうちの一人です。貴重なお酒を２本頂きました、ありがとうございます。
本日は、フラッグシップの金紋錦（精米歩合35%）の方を開けてみました。
蔵の人には美味しいお酒を造ってもらいたいので、忖度なしで素直に感じたことを書きます。
開栓すると優しい吟醸香。私はきつい吟醸香が苦手なのですが、これはとても心地よい香りです。
一口目の味わいは、旨酸ピチの順で今風の美味しいテイスト。
本日のアテは鰹のたたき。
アテを食べつつ飲み続けると、甘さがアップ。
ちょっと甘さが尾を引いたので、アテは魚よりも肉系とか味の濃いものの方がよさそうな感じでした。
2024.6.14追記
開栓翌日、タレで味付けしたしし肉焼きをアテにしたところ、このお酒の甘みに負けること無く美味しい食中酒となりました。
開栓４日目、ピチは無くなり甘さは残ったまま旨と苦みに近い酸がアップ、変化はしたものの美味しく感じる味わいです。残りも少なくなっていたのでアテ無しで飲み切ってしまいました。特定名称 純米大吟醸
原料米 金紋錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
山三 （長野 / 山三酒造）
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Comment 5 -
ガチ 2024年6月12日 21:51:44悪食釣り師さん、こんばんわ(^^ゞ
無事に届きましたね( ｀・ω・´)ﾉ ｵﾒﾃﾞﾄｰ
上田の🍶ですから上田名物の美味だれ(おいだれ)で焼き鳥なんかしたら合いそうですね(o^-')b !
只今、切らしてしまってるのですがρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
うすにごりも、また違った味わいで楽しめると思いますよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ -
悪食釣り師 2024年6月12日 22:06:36
こんばんは、 無事に受け取れてホッとしました。 鳥ではないのですが肉系の方がよさそうに昨日感じたので、今日はしし肉を焼いてタレで味付けしたのをアテにしてみたところ、大正解でした。 うすにごりは,週末に開栓する予定です。 太っ腹の山三に感謝ですね。
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くろーばー 2024年6月15日 18:07:06わたしも吟醸香にはある思いがありまして。このコはたしかに美味しかったし、嫌いな吟醸香ではありませんでした。実は苦手な吟醸香があります。言葉に表現できないのが残念ですが💦この銘柄のあのお酒って言いたくても、個人の好みの問題で、公開処刑みたくなるのもネ💀少し逸れてしまいましたが、今回の山三様には、ただただ、感謝ですよね🩷
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