バボビさん(2024年6月16日)の日本酒「おれの酒」レビュー

能登輪島 おれの酒＃夜の帝王 コラボレーション醸造酒 720ml
販売者：日吉酒造店(石川県輪島市)
製造者：藤井酒造㈱(広島県竹原市)
キレとコク、やや酸味のある日本酒です。私も阪神淡路大震災で被災しました。復興を祈ります。
クラウドファンディング『能登の酒を止めるな！被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト【第一弾・2024春】』応援購入品。6月8日に届き、16日に味わいました。

製造年月：2024年5月。原材料名：米(広島県産)、米こうじ(広島県産米)。精米歩合：60%。原料米：広島県産八反錦100%。アルコール分：15度。保存方法：冷蔵庫保管。
『酒蔵で別の酒蔵の日本酒を醸すという、本来ではあり得ない事が今回の共同醸造です。能登半島地震が起こらなければ繋がらなかった当蔵と藤井酒造さん。広島県産八反錦と金沢酵母を用いて生酛酵母で醸すという、お互いの良さや特徴を生かした酒造りで新たな酒造りに挑戦しました。これまでの二つの酒蔵の味わいとは違うかもしれませんが、お互いの思いの詰まった日本酒に仕上がっていますので、多くの皆様に味わって頂けたら幸いです。日吉酒造店 日吉智(ラベルより引用)』