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2024
6/19
k!k!z&kε さん
満足度 4.5
高龍 紅玉 出品大吟醸
鑑評会出品規格、控えめながら爽やかな香り、柔らかい口当たり、料理の味を損なわないであろう穏やかな味わい、雑味の無いクリアさ、舌の上で広がるフルーティーな旨味、 スムーズなキレ。
とにかくマイナス要素を排除したコントロールされた味造り。
最大限肯定的な言葉を並べると、こうなるかと。
醸造アルコールを利用した造りで淡麗辛口、すっきりした軽い甘さのあるクリアで爽やかな味わい。
率直には、これがフルーティで芳醇旨口が贔屓の高千代の代表選手か？。やっぱり新潟？
※「鑑評会」とは、「酒を鑑定、評価する会」という意味を持つ造語。公的機関によって、酒類製造者の技術力の向上の一助になることを目的に行われます。したがって、「金賞」「入賞」などの賞は出品酒そのものではなく，出品者の技術力に対して授与されるものと考えられています。
■タイプ：大吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹、醸造アルコール
■甘辛濃淡：日本酒度 ---- 酸度 ----
■精米歩合：40％（新潟県魚沼産山田錦）
■アルコール：17度
720ml 5,500円(税込)
高千代 （新潟 / 高千代酒造）
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Comment 2 -
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k!k!z&kε 2024年6月19日 15:59:54
コメントありがとうございます。今回の200レビュー目に合わせて思い切って(笑)これを選びました。 鑑評会規格は押さえて置かねばの思いでしたが、レビューの文言に少しリキみがはいりました(^^;)。 体に気を付けてお酒を楽しみましょう。
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