wajoryoshuさん(2024年6月19日)の日本酒「山三」レビュー

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山三 (やまさん) 日本酒 長野 山三酒造

「山三」のレビュー（wajoryoshuさん）

長野県 / 山三酒造 / 山三

4.20

レビュー数：227

  • 2024

    6/19

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    山三 純米大吟醸 金紋錦 三割五分 無濾過原酒
    信越対決、信州はSAKE TIME キャンペーンの２本に越後は淡麗辛口と淡麗旨口と違いタイプの酒を用意。
    生酒の山恵錦うすにごりほどではないがフレッシュ、精米歩合のわりに甘酸からのコク味は深く、苦展開するも好きな金紋苦ではない。それにしても信州の某蔵を訪問した際、金紋錦は扱いが難しく手を出していないとのことだったが、それを３分の１まで磨いて、それでいて単純に綺麗な酒質というのではなく、しっかりとした深い味わいを出しているのは凄いことだと思う。こちらも次年度以降にも期待。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 金紋錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    山三のレビュー by_wajoryoshu

    山三 （長野 / 山三酒造）

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