-
2024
6/19
wajoryoshu さん
満足度 4.0
山三 純米大吟醸 金紋錦 三割五分 無濾過原酒
信越対決、信州はSAKE TIME キャンペーンの２本に越後は淡麗辛口と淡麗旨口と違いタイプの酒を用意。
生酒の山恵錦うすにごりほどではないがフレッシュ、精米歩合のわりに甘酸からのコク味は深く、苦展開するも好きな金紋苦ではない。それにしても信州の某蔵を訪問した際、金紋錦は扱いが難しく手を出していないとのことだったが、それを３分の１まで磨いて、それでいて単純に綺麗な酒質というのではなく、しっかりとした深い味わいを出しているのは凄いことだと思う。こちらも次年度以降にも期待。特定名称 純米大吟醸
原料米 金紋錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
山三 （長野 / 山三酒造）
いいね 41 
ブックマーク
Comment 0 