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2024
6/20
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
杉勇 特別純米 辛口 生 0.72
製造 2024年5月 開栓 6月9日
酒田の木川屋さんは猫の店主？がお出迎え。
鮮やかなグリーンボトルに印鑑マーク、
赤い＋8が目を引く秀抜ボディ。
普段、ひやおろし以外の季節酒には
手を出さないが、コレには惹かれた。
山形県産美山錦 55％精米 山形酵母
鳥海山山麓の遊佐町の杉勇蕨岡酒造場さん、
このスペックでの特別純米が3酒。
生酛仕込 辛口原酒 ＋14
辛口と辛口生が ＋8
アル度は原酒が17〜18%、＋8は15%、
生は夏向けに少し下げて四捨五入。
香りは控えめにメロン系だが出汁っぽさも。
爽やかでも華やかでもない落ち着き。
酸の効いた甘味、やはりお出汁の味がする。
時々これを感じるが、米の旨味なのか？
もし元が生酛原酒とすると、らしくもある。
留めるうちにやっと涼しげドライ。
のど越し後、微かな苦味の余韻。
飲み易いが何か物足りない。
次は原酒を味わいたいな。
お出汁の正体が分かりそう。
特約店にて 税込1,430円
美酒県フェアで同席の素敵なご夫婦のおすすめ、
酒田市満月さんのワンタン麺。
東北の中華そばは美味しいですね。
杉勇 （山形 / 杉勇蕨岡酒造場）
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