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2024
6/22
ねこやなぎ さん
満足度 4.0
山三 山恵錦 純大 無濾過原酒 四割
これも地元上田市のお酒
私が子供の頃から見慣れた【真田六文銭】の看板が特徴の古い酒蔵。
昨年休蔵状態からの復活！
新たな経営者様が他業種から参入とのことでモダンなお酒のラインナップです。
今宵は山恵錦の火入れ。
ポンッ！と開栓
香りは穏やか。
グラスに注ぐときめ細かな粒子が漂います
含むと舌に微発泡感
甘みは大人しめ
苦みと酸、アルを感じながら軽快に切れて行く感じですが旨みが物足りない感じもしました。
ピンクラベルの四割五分のうすにごりの方が好みだったかなぁ
綺麗なお酒。
30代の杜氏さんが釀すこれからの山三に期待大です！特定名称 純米大吟醸
原料米 山恵錦
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
山三 （長野 / 山三酒造）
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