妙寂庵さん(2024年6月28日)の日本酒「NUE ～鵺～」レビュー

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NUE ～鵺～ (ぬえ) 日本酒 京都 白杉酒造

「NUE ～鵺～」のレビュー（妙寂庵さん）

京都府 / 白杉酒造 / NUE ～鵺～

3.07

レビュー数：2

  • 2024

    6/28

    妙寂庵 妙寂庵 さん

    満足度

    酵母&麹四種仕込み 無濾過生原酒
    いや～凝った酒だなぁ！
    黒、白、黄の酵母と味醂麹を一度に仕込んであるそうな
    微かな微かな発泡と、絶妙と言うにはあまりにもデリケートな味わいのバランス
    手間隙を知らなければ(いや、知っていても)グイグイ喉を通してしまいそう
    どこか遠くに感じる酸味が、一瞬グラスを置かせてアテを摘まませるルーティンを生む
    これは五感を総動員してアタマもフル稼働して堪能させられます
    一人ここに至るを想いながら日々の余薰に浸る酒

    NUE ～鵺～のレビュー by_妙寂庵

    NUE ～鵺～ （京都 / 白杉酒造）

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