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2024
7/1
青島 明生 さん
満足度 3.2
極聖 特別純米 高島雄町。 初日、ほぼ常温。
口当たり柔らかく捉えどころのない味わい。
だが、吟香を抑えて、雑味なくキレのいいお酒を作りたい、という意図は十分感じられる。
冷やすとどんな味わいになるのか、楽しみ。
《2日目・冷やして》
少し口当たりは硬くなるが、まだまだ柔らかい口当たり。
やはり、華やかな吟香は感じられないが、スッキリとしたキレの良い辛口の味わい。
かといって、新潟のお酒のように水のように静謐かといえばそうでなく、小さな手毬のような楽しみも感じられる。
味わい深い。特定名称 特別純米
原料米 雄町
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
極聖 (岡山 / 宮下酒造)
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