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2024
7/6
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
やたがらす 純米酒(北岡本店:奈良)
米不明
精米歩合68
アルコール度数15-16
日本酒度+5.0
酸度
アミノ酸度
酵母K701
今回は、やたがらすの純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★☆☆☆☆華
味 :淡★★★☆☆濃
甘辛:甘★★★☆☆辛
軽重:軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味はやや強めかな
飲み込んだ後の余韻:
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦渋が
余韻はやや長めで酸味が最後までいる感じ
で、結局どうなのよ?
けっこう酸味
口当たりはさらりと
アタックは水のように
旨味をほんのり
すぐに酸味がやってきて旨味がその上を滑っていくような
飲み込んだあともけっこう長めに酸味がいる感覚
酸味酸味言ってるけどそんなに酸っぱいわけじゃないからね特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
八咫烏 (奈良 / 北岡本店)
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