Kenji Iwasakiさん(2024年7月8日)の日本酒「八咫烏」レビュー

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八咫烏 (やたがらす) 日本酒 奈良 北岡本店

「八咫烏」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

奈良県 / 北岡本店 / 八咫烏

3.47

レビュー数：81

  • 2024

    7/8

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    八咫烏 純米吟醸(北岡本店：奈良)
    五百万石
    精米歩合60
    アルコール度数17
    日本酒度+4.0
    酸度1.5
    アミノ酸度
    酵母M310

    今回は、やたがらすの純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★☆☆☆華
    味　：淡★★★☆☆濃
    甘辛：甘★★★☆☆辛
    軽重：軽★★☆☆☆重
    やや濃い・やや辛口

    口に含んだときの感覚：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★★☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    甘味はほぼないかな
    濃醇な旨味
    酸味は控えめ

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    ほんのり甘味
    酸味は前半よりわずかに強めに
    苦味がうっすらと

    で、結局どうなのよ？
    コク旨
    口当たりはまろやか
    口に含むと濃口の旨味がじんわりと
    余韻は甘旨酸が程好く絡んで心地好し
    いなくなってから少し苦味を感じる

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    八咫烏のレビュー by_Kenji Iwasaki

    八咫烏 （奈良 / 北岡本店）

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