Kenji Iwasakiさん(2024年7月15日)の日本酒「QA（クエ）」レビュー

QA 無濾過生原酒(三宅酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合
アルコール度数14-15
日本酒度-5.0
酸度2.3
アミノ酸度
酵母

今回は、QAの無濾過生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★★☆☆☆
甘味ほんのりと
酸味は控えめに
少し澱の苦味が
シュワシュワ微発泡

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干甘味を感じる
苦味もやや強めに

で、結局どうなのよ？
甘くない乳酸ジュース
口当たりは軽やか
グラスを口元に持っていったときに感じた香りは米の甘やかさ
口に含むとほんのり甘味と酸味
一瞬の甘さを感じてから澱の苦味がやってくる
飲み込んだ後は苦味をやや強めに感じる
シュワシュワ微発泡で爽やか