odakenさん(2024年7月19日)の日本酒「朝日栄」レビュー

朝日榮　純米吟醸　１回火入

アルコール分16度　精米歩合55%　
製造年月2023年12月　出荷年月24年5月

朝露のようなとの表現のように、きれいでスッとキレる造りになっています。冷やした状態だとメロンのような吟醸香が上立ち香含み香ともにあります。口の中でサラトロという舌触りでアルコール感も立たず全体的に滑らかな印象。結構旨味も感じられ、全体を通して苦みがあってそれが味の骨格になってるかも。口の中に吟醸香が程よく続き、心地よい余韻を感じられます。何も食べずに飲むと若干苦みが強く感じるかもしれませんが、食事と一緒だとまったく気にならないレベル。