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2024
7/20
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
播州古式 純米(富久錦：兵庫)
夢錦
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、播州古式の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
しっかり濃口旨味
酸味もけっこう主張してるかな
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
うっすらと苦味
旨味酸味が引いたあとにかすかに甘味を感じる
で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒
口当たりはさらりと
口に含むとしっかりした旨味と酸味がバン
生酛などっしりした飲み口
でも少し軽さも感じる
料理と程好く絡む特定名称 純米
原料米 夢錦
酒の種類 古酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
富久錦 （兵庫 / 富久錦）
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