hideさん(2024年7月22日)の日本酒「DASSAI BLUE (獺祭Blue)」レビュー

獺祭BLUE　Type50

一口目、ほんのり甘く滑らかな口当たりでサラットした感覚です
香りはいつもの獺祭と近いですが、味・旨味はやや軽い感じです
舌の奥にわずかな苦味を残します。（コクと言うよりは自分的には苦味）
酸味は殆ど感じません
色はライトな琥珀色
ニューヨーク産ですが、山田錦ベースの素晴らしい佳酒です

米 国産米
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 14度
酵母 －
精米歩合 50%
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2024年 E
価格 720ml　戴き物

【メモ】
2009年度～2012年度の4年間を岩国市で勤務し、勤務前半は旭酒造さんの蔵へ直接買出しに行ってたほど、獺祭一色でしたが・・・なぜかこのレビューにコメントしていなかった事に気づき、急遽投稿！（その後、雁木へ浮気していたので・・・）

【備忘録】
「DASSAI BLUE」のコンセプト：日本のことわざ「青は藍より出でて藍よりも青し」に由来
「日本で作られるオリジナルの獺祭を超える」という想い