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2024
7/28
hide さん
満足度 4.0
天の戸 純米吟醸 かえるラベル
食用米「あきたこまち」を扁平精米法（※）で60％に磨き自社酵母で醸した無濾過・生酒です。
一口目に軽い酸味とスッキリした甘味を感じます。
この甘味はベタツキ感無く好感がもてます。
16度のアルコールからくる辛味を微かに感じます。
苦味・渋みは殆ど感じません。
総合的に食用米から醸したと言われなければ分からない位、良い酸味を感じる佳酒です。
※原形精米よりも厚みをさらに多く削り、幅は原形精米ほどには削らないのが「扁平精米」です。
米 あきたこまち
米麹 -
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 自社酵母
精米歩合 60%
掛米 －
日本酒度 2.0
酸度 1.7
アミノ酸度 －
瓶詰 2024年 7月
価格 720ml 1,650円（税込）
特定名称 純米吟醸
原料米 食用米 あきたこまち
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
天の戸 （秋田 / 浅舞酒造）
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