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2024
8/8
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
神開 水酛玖号 純米生原酒 0.72
製造 2023年12月 開栓 7月28日
3月に名古屋高島屋で見つけたもの。
「こんなのデパートで売れるの？」
と思いながら、仕入さんに感謝して購入。
水酛についてはうろ覚えですが、
仕込水は生米を漬け乳酸発酵したそやし水。
裏ラベルには
「五百年前ノ醸造法デ蔵付酵母デ醸シタ酒デス」
何故かカタカナがいいです。
神開では三段仕込が水酛、二段が菊酛。
造り(号)により幅がありますが
五十歩百歩、どっちみち甘い。
チャレンジ続いて早くも玖(9)号。
兵庫県産山田錦 精米歩合60%
ズンと来る甘い香り、
深ーくバナナ、明るくパイン、
キリッと冷やして含んでも甘ーい、
酸っぱくて甘い濃いめのフルーツカルピス。
日本酒度−22に酸度3.5のトロミは
ずーと甘いけど甘ったるくはない。
軽快に感じるほどにスムーズにのど越し、
意外にサッパリした後口。
これなら食中でもと熱燗をつけると
調和されてとても優しく馴染んだ含み。
着実にアップデートされていますね。
－30モンスターも面白いけど
飲みやすいのは断然こちら。
名古屋高島屋にて 税込1,650円
神開 （滋賀 / 藤本酒造）
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