Kenji Iwasakiさん(2024年8月11日)の日本酒「都美人」レビュー

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都美人 (みやこびじん) 日本酒 兵庫 都美人酒造

「都美人」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

兵庫県 / 都美人酒造 / 都美人

3.65

レビュー数：182

  • 2024

    8/11

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    都美人 特別純米(都美人酒造：兵庫)
    山田錦
    精米歩合60
    アルコール度数15-16
    日本酒度1.3
    酸度1.3
    アミノ酸度
    酵母K901

    今回は、都美人の特別純米なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏☆☆☆☆☆華
    味　：淡☆☆☆☆☆濃
    甘辛：甘☆☆☆☆☆辛
    軽重：軽☆☆☆☆☆重


    口に含んだときの感覚：
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    甘味ほんのりと
    旨味はしっかり
    酸味もしっかり山廃感

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味酸味で若干甘寄りに掠めて苦渋フィニッシュ

    で、結局どうなのよ？
    バシッと山廃
    口当たりはややまろやか
    前半はほんのり甘さからしっかりとした旨味と酸味がバン
    飲み込んだ後は苦渋のやや辛口な余韻
    甘旨酸苦渋バランスよく絡んでていい感じ
    自分のイメージしてる山廃にぴったりはまった

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    都美人のレビュー by_Kenji Iwasaki

    都美人 （兵庫 / 都美人酒造）

    都美人のレビュー by_Kenji Iwasaki 都美人のレビュー by_Kenji Iwasaki

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