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2024
8/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.2
都美人 特別純米(都美人酒造:兵庫)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度1.3
酸度1.3
アミノ酸度
酵母K901
今回は、都美人の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏☆☆☆☆☆華
味 :淡☆☆☆☆☆濃
甘辛:甘☆☆☆☆☆辛
軽重:軽☆☆☆☆☆重
口に含んだときの感覚:
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのりと
旨味はしっかり
酸味もしっかり山廃感
飲み込んだ後の余韻:
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味酸味で若干甘寄りに掠めて苦渋フィニッシュ
で、結局どうなのよ?
バシッと山廃
口当たりはややまろやか
前半はほんのり甘さからしっかりとした旨味と酸味がバン
飲み込んだ後は苦渋のやや辛口な余韻
甘旨酸苦渋バランスよく絡んでていい感じ
自分のイメージしてる山廃にぴったりはまった特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
都美人 (兵庫 / 都美人酒造)
都美人が購入できる通販






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