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2024
8/11
りこぴん さん
満足度 4.3
上立ち香はメロン、洋梨、イチゴなど甘やかな果物感が満載。
口に含むと、ほのかな甘味でサッパリ。後味は旨味と渋みが合わさった、滋味のようなものを少し感じました。
こちらの蔵は濃醇旨口が特徴だそうで、このお酒もやはり純米大吟醸の中では少し濃いめの味わい。しかし、この精米歩合まで削っているためか、絶対評価で言えば淡麗寄りかなと思います。
さす(マカジキ)の刺身、甘海老の昆布締めと一緒に。
昆布締めで味が濃縮された海老には少し力不足。しかし、マカジキの繊細な旨味にはそっと寄り添い、余分な脂はサラリと流してくれており、素敵な組み合わせだったと思います。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
北安大國 （長野 / 北安醸造）
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