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2024
8/12
『不動 純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ2025』
ふくよかな米の香りとアルコール。
やや華やかで甘い香り。
ガス感！酸味が来るすっぺえ！
春酒みたいな酸味だ。
酸味の後は米の甘味おりがらみの甘さ。
飲み込むとガス➕酸味で超さっぱり！
口内で米の甘味と旨みをきめ細かい酸味が包む。
甘味は米と桜っぽい果実。
飲み込むとやや青っぽい苦味が〆る！
おりがらみでこの爽快さはいい！
ピリッと酸味で包む米うま！
『不動 純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ2022』
ふくよかな米、グレープフルーツ、りんごの香り。シルキー。若々しい爽やかで華やかな香り。
やや強いボリューム。甘味は弱く、きめ細かく爽やかな酸味で舌が痛い。
控えめな苦味でおりがらみによるクリーミーさ。
華やかで林檎様のフルーティーさがうまい。
ガス感はない。
スムースでさっぱりかつジューシーな味わい。
キレもよし。
不動 （千葉 / 鍋店）
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