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2024
8/13
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.1
都美人 純米吟醸(都美人酒造：兵庫)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度0.8
酵母K1401
今回は、都美人の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘旨はかろやかに
酸味は爽やかめ
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
飲み込む手前あたりで酸味をやや強めに感じる
で、結局どうなのよ？
涼しい
口当たりはさらりと
ほんのり甘旨と爽やかな酸が絡んで
少し甘酸っぱめで涼しさを感じる
雑味感なく綺麗な流れ特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
都美人 （兵庫 / 都美人酒造）
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