Kenji Iwasakiさん(2024年8月18日)の日本酒「千年一」レビュー

千年一 花蔵 本醸造(千年一酒造：兵庫)
五百万石
精米歩合65
アルコール度数16
日本酒度+3.5
酸度1.8
アミノ酸度
酵母

今回は、花蔵 本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
旨味やわらか
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がスーッと棚引く感覚

で、結局どうなのよ？
すっきり
口当たりはさらり
旨味酸味がふわっと広がってほんのり旨酸っぱく
旨味の余韻は心地よく
一瞬糠っぽさを感じるときもあったり
後口すっきり