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2024
8/18
棚田米 さん
満足度 4.0
ご無沙汰です。
お盆は香川県の高松に行きました。(活気あふれる高松の街、良かったです！)
酒を一本持って帰りました。
それが「川鶴 純米吟醸 さぬきオリーブ酵母仕込み」です。
香川らしさを求めて「さぬきオリーブ酵母」を使った変わったお酒をチョイスしました。
酒米は香川県の酒米、オオセトです。
さて開栓、上品なマスカット様の上立香を微かに感じます。
口に含むとキュッとフレッシュな酸味が印象的です。
酸味の中に米の淡い旨みがあります。
酒質は軽く、
青々とした若い果実を齧ったような爽やかな酒です。
瀬戸内の淡白な魚料理なんかマッチすると思います。
使用米：香川県産オオセト
精米歩合：55%
使用酵母：さぬきオリーブ酵母
特定名称 純米吟醸
原料米 オオセト
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
川鶴 （香川 / 川鶴酒造）
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