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2024
8/22
悪食釣り師 さん
満足度 4.3
上喜元 純米吟醸 雄町50 精米歩合50% 自社酵母 日本酒度+1〜+3 酸度1.6〜1.8 アルコール16度
仕事帰りに立ち寄ったイオンモール天童で購入。
雄町を使った上喜元、以前飲んだものは精米歩合60%でしたが(5/6にレポをアップ)、現行品は50%に変わっています。
開栓すると、心地よいフルーティーな香り。
一口目、酸が一番の酸旨で旨味は今風に近いさっぱり系です。
アテはサンマの塩こうじ竜田揚げ。
アテを口にしながら飲みが進むと、旨はアップし酸はマイルドに変化。
酸はフルーティーな味わいに変化したと表現した方がよいかも知れません。
評価は最初4.0、後半4.3。
酸味が好きな人におすすめの一本です。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
上喜元 （山形 / 酒田酒造）
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