Kenji Iwasakiさん(2024年8月22日)の日本酒「盛典」レビュー

盛典 純米吟醸(岡田本家：兵庫)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、盛典の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★★★☆重
やや淡い・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
フレッシで綺麗な甘旨
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しガスっぽい苦味
サッとキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり甘い
口当たりはややぽっちゃり
口に含むと花の蜜みたいな甘旨がパァッと
ちょっとガスがあるのかなピチピチ感もわずかに
飲み込む手前あたりからキレ始めて飲み込んだらスッといなくなる
生原なだけあって純吟にしては重め