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2024
8/22
masatosake さん
満足度 4.2
獺祭 純米大吟醸45
エディオンなんばの京都のラーメン屋 たけ井が提案する鳥豚骨出汁×日本酒
日本酒は柔らかな口当たりでメロンのような果実感ある甘さにすっきりとした酸味、程よい苦味に後口はすっきりと軽い辛口。バランスよくこれぞ純米大吟醸の安定の味わい
それに合わせるラーメンはこれぞ京都のどこが薄口やねん!を体現する京都らしさを感じるライスが欲しくなる系の濃口ドロスープながら何処か上品
日本酒とのペアリングでは日本酒のすっきりとした酸味が濃厚スープの後口をリセットしてくれます。共にしっかりとした味わいでいい塩梅獺祭 (山口 / 旭酒造)
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