Kenji Iwasakiさん(2024年8月31日)の日本酒「千歳」レビュー

千歳 愛山(山名酒造：兵庫)
愛山
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、千歳 愛山なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味穏やかに
酸味は柑橘系

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに渋味
甘味より渋酸が若干長めにいる感覚

で、結局どうなのよ？
爽やか柑橘系
口当たりはややまったり
甘めのアタックからの酸味と渋味
酸味は柑橘系で爽やか
一回火入れということで少し生感
若干ぽっちゃりしててさっぱり感はなかったかな