masatosakeさん(2024年9月3日)の日本酒「福喜久」レビュー

福喜久　上撰
アルコール15-16%　坪三酒造　福井
クラシカルなラベルが素敵ですね
穀物を感じる香りにスッとアルコールを感じて軽く色味があり、口当たり昔ながらで軽めの甘さに酸味しっかり目で苦み強く後口辛口、苦さが後を引き穀物や草感ある口中香や味わいがあって軽い癖にも感じ、小さな酒蔵さんにありがちな味わいの印象があり、今回のお酒は個人的には少し苦手なテイストだったかも、なので癖には癖で対抗と合わせたアテは福井の名物の大好物のサバのヘシコで一年熟成のお刺身
ヘシコは味わいとしてはマイルドでしたが、痺れる塩辛さと糠の香りに次々と箸が進み、そんなアテと日本酒をキュッとやるのにはちょうど良く、お酒は軽く温めるとツンと香りが強く苦みも強くなり強めの苦辛の印象でしたが、軽く温めた日本酒とアテは程よく調和、ヘシコは日本酒最強の友
#入手困難酒