oaosakeさん(2024年9月4日)の日本酒「雪兜」レビュー

帶有淡淡柑橘類水果香氣，經過高溫糖化的二段式釀造，冰鎮後飲用，甜味清爽，口感鮮明，有些許辛辣。採用了二段仕込而不是通常的三段仕込，這使得酒的甜味在入口的前半部分在舌頭上顯得更加濃郁。獨特香氣和口感，讓人既能享受到清爽的酸味與辛辣感，又能品味到豐富的甜味。

淡麗辛口且不失豐滿柔和
新潟清酒以『淡麗辛口』為特色，但高橋酒造的酒則力求不過於辛辣，擁有豐滿且溫和的味道。酒造秉持『親手製造』的不可妥協信念，傳承先人們教導的釀酒技藝與精神，年輕的藏人們在此基礎上不斷進行酒造。

高橋酒造株式会社
安政年間（江戶末期）創業。大正時代建造了能從釀造到儲藏管理的紅磚大倉庫，以及全國罕見的高度20米的六角形煙囪。平成19年，其珍貴的工法及歷史、文化價值獲得認可，被列為國家登錄有形文化財。目前，酒藏以年輕的釀酒師們為中心，致力於以手工釀造為基礎的酒造工藝。

釀造年度 2024
地區 -
酒造 高橋酒造
日本酒度 -6.0
酸度 2.0
酒精濃度 13.0%
酒米 五百万石
精米步合 50%