Kenji Iwasakiさん(2024年9月4日)の日本酒「鳳鳴」レビュー

鳳鳴 本醸造(鳳鳴酒造：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、鳳鳴の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味かすかに
旨味さらりとやや濃いめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかな苦味
ほろ苦い余韻
キレはいい

で、結局どうなのよ？
すっきり旨い
口当たりはさらり
若干硬めな印象
濃いめの旨味がするりするり
苦味はあるかないかくらいに
すっきりキレていい感じ