gon78さん(2024年9月5日)の日本酒「le lac」レビュー

1726　2023/4　
le lac　無濾過原酒生酒
山恵錦　純米無濾過生原酒
白馬村産山恵錦　65％
15°　23/3　A+
長野　大町市　薄井商店
1800　3300

白馬錦の蔵、と言っても白馬錦も25年ぶり。
「湖」とは白馬、仁科三湖のことらしい。
15度の原酒だけど穏やかな口当たりとほど良い酸と旨み、そして後口はさっぱり。
二日目には原酒らしい旨味がぐっと増す感じで、燗を試すと後口はすっきり辛口。
最初は地味な感じだったけどじっくりと旨く、いろいろな表情を楽しませてくれる。

以前の記録も一緒に

369　1998/1（写真４）
白馬錦　自然生酒　新酒あらばしり
特別純米生酒
有機米美山錦100
14-15°　A
720　1575
旨口で後口はさっぱり。