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2024
9/6
笛寺 路地也 さん
満足度 4.5
川中島 幻舞 吟醸 美山錦（49％精米）
マスカット、アプリコットなどカプロン酸エチルの
爽やかさと、白い花が華やかに香る
スワリングで、上新粉などの米の香りとチーズなどの
乳酸由来の香りが立ってくる
始めにシャープな酸味があり、綿菓子の様な甘味はソフトで
苦味も穏やか。トレンドの芳醇甘口ではないが、
辛口に切れている訳でもなく、味わいのバランスが良い。
香りも華やかだが、邪魔になるほど鼻につくことは無く
食中酒として最高のお酒と感じる
山田錦の大吟醸と比較すると酸味はしっかりあるが
甘味と香りが穏やかで単体よりも食事に合わせたい
美山錦の純米吟醸より軽めの味わいで幅広く
料理に合わせることが出来るだろう
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
川中島 幻舞 （長野 / 酒千蔵野）
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