Kenji Iwasakiさん(2024年9月7日)の日本酒「鳳鳴」レビュー

鳳鳴 純米吟醸(鳳鳴酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、鳳鳴の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかりめ
酸味は爽やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかに苦味
旨味がじーん

で、結局どうなのよ？
硬いかな
口当たりはさらり
しっかりめの旨味と爽やかな酸
余韻の苦味
ガツンじゃないんだけどわりと当たりが強い
少し硬いというか