-
2024
9/8
NK SAKELIFE さん
満足度 3.0
真上
特別純米酒 直汲生原酒
精米歩合 麹米60％ 掛米60％
アルコール分 15度以上16度未満
使用酵母 きょうかいKArg901
使用種麹 黒判もやし「良い香り」
日本酒度 -5
酸度 1.9
アミノ酸 0.9
粕歩合 32％
2021年度官能評価
口に含むと、メロンのような穏やかな果実香が鼻を抜けてから、爽やかな熟れた葡萄の香りが口に広がります。
口当たりは軽やかながらも、喉越しにしっかりした甘み、すっきりしたキレのある酸味と渋味を感じることができます。
こちらは3年前の真上で、いまの真上とは味が違いました。
いまのように、スッキリと、整ったバランスの日本酒というよりは、たどたどしい、生まれたばかりの初々しさの残る味わいでした。
ですので、これからどんな道に向かうのか、非常に楽しみな味わいでしたね。
都心で評判の真上となりましたが、個人的には同じ村井醸造の真壁シリーズがシンプルで好きです。
お酒や食事の紹介ブログをしております。
よろしければご覧ください。
HAPPY SAKELIFE
https://nksakelife.com/
特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
真上 （茨城 / 村井醸造）
いいね 10 
ブックマーク
Comment 0 真上が購入できる通販
真上 しんじょう 純米酒 Regular ひたち錦 村井醸造 720ml 瓶 【クール便配送】【cp】 【 日本酒 茨城 真壁 地酒 新銘柄 食中酒 和洋中 エレガント 酸味 苦み 】
真上 しんじょう 特別純米酒 山田錦 村井醸造 720ml 瓶 【クール便配送】【cp】 【 日本酒 茨城 真壁 地酒 新銘柄 爽やか 甘 旨 ジューシー キレ 食中酒 苦み 】
真上 しんじょう 純米吟醸 山田錦 村井醸造 720ml 瓶 【クール便配送】【cp】 【 日本酒 茨城 真壁 地酒 新銘柄 フルーティー 爽やか キレ ドライ 苦み 】
真上 しんじょう 純米酒 Neo-Classic 直汲生 村井醸造 720ml 瓶 【数量限定】【クール便配送】【cp】 【 日本酒 茨城 新銘柄 少量生産 】
≪ 真壁を盛り上げる!小仕込み・高品質・酸が決めて! ≫ 真上 純米酒 Neo-Classic ひやおろし 720ml *商品説明を必ずお読みください。
真上 しんじょう 純米酒 Regular ひたち錦 村井醸造 1800ml 瓶 【クール便配送】【cp】 【 日本酒 茨城 真壁 地酒 新銘柄 食中酒 和洋中 エレガント 酸味 苦み 】
真上 しんじょう 特別純米酒 山田錦 村井醸造 1800ml 瓶 【クール便配送】【cp】 【 日本酒 茨城 真壁 地酒 新銘柄 爽やか 甘 旨 ジューシー キレ 食中酒 苦み 】
真上 しんじょう 純米吟醸 山田錦 村井醸造 1800ml 瓶 【クール便配送】【cp】 【 日本酒 茨城 真壁 地酒 新銘柄 フルーティー 爽やか キレ ドライ 苦み 】
≪ 真壁を盛り上げる!小仕込み・高品質・酸が決めて! ≫ 真上 純米酒 Neo-Classic ひやおろし 1800ml *商品説明を必ずお読みください。
