Kenji Iwasakiさん(2024年9月8日)の日本酒「百人一酒」レビュー

百人一酒 純米酒(鴨庄酒造：兵庫)
コシヒカリ
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、百人一酒の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味旨味
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅め
前半の旨味酸味がスッと
心地好し

で、結局どうなのよ？
すっきり生酒
口当たりはややぽっちゃり
ほんのり甘味から旨味酸味の絡み
やや甘酸っぱめ
そのままスッといなくなる
食用米だけど雑味感なくすっきり旨い