ぐらんてぃふぉんさん(2024年9月10日)の日本酒「米宗」レビュー

米宗　速醸酛　美山錦　純米吟醸　0.72
製造　不明(購入　2024年2月) 開栓　8月31日

愛知県愛西市の青木酒造さんを訪ねて、
通年商品で一番飲みやすいのと、
一番のクセ強を選んでもらいました。
クセ強最強酒は緑ラベルの生酛夢吟香純米。
「一口飲んで、常温で半年ほど放っといて。
　エグ味が取れておいしくなります」
で、先ずは初心者(笑)向けの赤ラベルから。

しっかり山吹色、紹興酒感。
カラメル、ナッツの濃い熟成された香り。

酸っぱーい酸味に熟成された甘味。
干し葡萄、乳酸、米の旨味をトロミで包む。
そこにじわーと漂う苦味で渾然一体の含み。
不思議な調和の裏から渋味が来る来る。
コレはコクかエグ味か？
留めるうちに「どーでもえーやん」と
酸味が一掃する、酸っぱー。

のど越しサラリ、柔らかく流れ込む。
後口はあらら、意外とスッキリ。

そのまま燗では穏やかながら際立つ酸味。
加水燗ならとてもまろやか飲みやすい。
オススメは1対2のソーダ割り。
酸で酸を制したか、クセなくコクあり、
まったくヘタらず飲みごたえ。

濃厚で屈強！速醸でもしっかり米宗。

蔵にて　税込1,733円