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2024
9/12
『益荒男 山廃純米原酒 秋上がり』
（冷酒）
熟成味ある乳性とふくよかクリーミーな香り。
スモーク、ヨーグルト、マッシュルーム菩提樹。
やや軽い口当たり。
なめらかで強い酸味がピリピリくる。
ビターな苦味と共に濃醇な旨味を出す。
甘さは少ない。飲み込むと複雑みと穀物感がふわっと広がり、強めの苦味でキレる。
ドライにキレる。芳醇で力強い印象。
クラシック穀物系旨酸。
（常温）
乳性の甘い香りがふわっと広がる。
クリームチーズ、バター、炊いた米、ヨード。
やや濃醇でじゅわーって酸味が口の中に広がる。
なめらかとろっと米の旨みが濃縮されて美味しい！
米の甘味も感じる。甘味2:6酸味。
飲み込むと苦味は控えめになり、キレがすごい。
最後アルコールによる刺激があるけど綺麗にまとまる。
（ぬる燗）40
香りは控えめ。感じない？
やや甘くて酸味が中心。
（熱燗）
じゅわっと酸味が中心。
重すぎない旨みとすっとキレる。
総称して常温〜ぬる燗が一番美味い。、
益荒男 （石川 / 鹿野酒造）
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