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2024
9/15
wajoryoshu さん
満足度 5.0
十四代**** 龍泉 白雲去来 純米大吟醸 兵庫県特A地区産山田錦35%（揚げふね/七垂二十貫/斗瓶囲い/氷温熟成/大極上諸白酒）
この酒を自宅に迎え入れる日が来るとは！！十四代の超プレミアム斗瓶囲い５種（龍泉、白雲去来、万虹、龍月、双虹）の一角にして、創業４００年を記念してつくられた極上酒。そして個人的にもこのSAKE TIMEデビュー初日に投稿した酒でもある。以前は山田錦は麹米のみで掛米は愛山だったはずだが、今回は山田錦100%との表記？
呑む前から気分も高揚、ワインでも年に１，２回くらいしか使わない「金魚鉢グラス」を棚の上から引っ張り出してきた。芳しき甘吟香はメロンや白桃の熟した香りだが濃醇ながらも「むせるような」ではなく上品、含むと一瞬で口内を甘で覆われるが、それは果実系というよりは上菓子のような優しく品のある味わい、追ってくる酸もフレッシュではなく熟して落ち着いた柔らかな酸なので、早駆けした甘と調和する。そんな芳醇旨口で辛苦はほとんどないが、すっきり締まる。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
十四代 （山形 / 高木酒造）
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Comment 4 -
wajoryoshu 2024年9月15日 18:39:09
（２日目）せっかくの酒なので家族が集まった日に開封、その稀少性を知る由もないが単純に旨いので減りが早い。何とか１合強残して２日目に。初日よりまったり旨味増し、この上なき超極上酒に。初日はあまりの旨さにじっくり味わえなかった？が、よくよく味わうと終盤微かに辛苦あり、柔らかな酸とともに後を引かずすっきり締まる所以か。でもこの酒が呑みやすくても困るけど、、、
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