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2024
9/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.3
花垣 ひやおろし(南部酒造場：福井)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、花垣のひやおろしなり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味はさらりとやわらかく
酸味は穏やかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと甘味
酸味が引いた後に旨味がじーん
後口は爽やかめ
で、結局どうなのよ？
旨味ですな
口当たりはさらり
口に含むと旨味がバン
といってもそんなに力強いアタックとかそういうわけではなく
後から程なく甘味と酸味がやってくる
程好くフレッシュ感を残しつつ熟成感もあり特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
花垣 （福井 / 南部酒造場）
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