Kenji Iwasakiさん(2024年9月21日)の日本酒「秀月」レビュー

秀月 特別本醸造(狩場一酒造：兵庫)
山田錦、五百万石
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、秀月の特別本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかりめに
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がじーん
その奥にかすかな苦味
すっきりした余韻

で、結局どうなのよ？
すっきり飲みやすい
口当たりはややまろやか
アタックは水よう
口の中盤あたりで旨味がバッときてそのままスッと引いてく
余韻でかすかな苦味がきて旨苦なフィニッシュ
食べ物言える前だとこんな感じだけど、入れた後からは少し苦味を強めに感じる